दो लोग एक जैसा खाना खाते हैं। लेकिन उनके शरीर उस खाने के साथ बिल्कुल अलग बर्ताव करते हैं।
आपने अपनी डाइट बदल दी। कैलोरी गिनी, खाना कम किया, और चीज़ों को बदल कर देखा। लेकिन नतीजे आपकी मेहनत से मेल नहीं खाते, और आप मन ही मन सोचते हैं कि आखिर आप में क्या कमी है।
शायद कुछ भी नहीं। शायद आपका मेटाबॉलिज़्म आपके मेन्यू से कहीं ज़्यादा चीज़ों को पढ़ रहा है।
सालों तक डॉक्टरों के साथ काम करते हुए मैंने जो देखा है: शरीर के ऊर्जा से जुड़े फैसले नींद, तनाव, शारीरिक गतिविधि और मूड पर भी निर्भर करते हैं—सिर्फ खाने पर नहीं। एक थका हुआ शरीर अलग तरह से ऊर्जा जमा करता है। और एक तनावग्रस्त शरीर उसे अलग तरह से खर्च करता है।
मेटाबॉलिज़्म किसी भट्टी से ज़्यादा एक मुनीम की तरह है। और जब समय अनिश्चित लगता है, तो मुनीम हर चीज़ का हिसाब-किताब बदल देता है।
पुराना तनाव उस मुनीम से कहता है: 'भंडार बचा कर रखो।' कम नींद उसे कहती है: 'जल्दी ऊर्जा ढूंढो'—जो आमतौर पर दोपहर तक शुगर की तलब बन जाती है। और दफ्तर के बोर्डरूम के तनाव का सारा दोष बेचारी थाली पर मढ़ दिया जाता है।
आपके शरीर को खिलाए जाने वाले भोजन के अलावा, और क्या संदेश दिए जा रहे हैं?
एक बार का खाना बिना किसी स्क्रीन को देखे खाएं। बस इतना ही। पाचन की शुरुआत ध्यान देने से होती है—शरीर शांत भोजन को, जल्दबाज़ी में खाए गए भोजन की तुलना में अलग तरीके से पचाता है।
बिना किसी कारण के वज़न में बदलाव, लगातार प्यास लगना, या ऊर्जा का अचानक गिर जाना—इन सबके लिए खून की जाँच और डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है। समझदारी जाँच कराने में ही है।